Салат из соленых или маринованных грибов

Салат из соленых или маринованных грибов

Грибы крупно нарезать, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, консервированный зеленый горошек и, по желанию, отварной картофель. Все это хорошо перемешать со сметанным соусом.

Приготовление сметанного соуса: в 150 г уксуса, смешанного пополам с водой, добавить яичный желток и взбить на пару до загустения; к остывшей массе добавить 150 г сметаны, соль и перец (по вкусу). Сметанный соус можно заменить стаканом майонеза.